DELICIOASE sărmăluțe de POST, ca în Maramureș

Facebook
DELICIOASE sărmăluțe de POST, ca în Maramureș

Cu toții am savurat faimoasele și tradiționalele sarmale. Ei bine, alfă că există o rețetă de post pentru acestea care reprezintă o variantă mai sănătoasă. Iată cum se prepară sarmaluțele de post în Maramureș.

Ingrediente:
varză acră/proaspătă, dar se pot folosi și frunze de viță sau de gulii
250g orez
250g pasat sau mălai măcinat mai mare
2 cepe tocate
2 morcovi dați prin răzătoare
250g ciuperci
100ml ulei
100g făină
pastă de tomate
sare
piper 
cimbru

Mod de preparare:
Frunzele se opăresc cu o zi înainte. 
Pentru umplutură se călește ceapa în ulei, se adaugă o linguriță de pastă de tomate, apoi orezul, pasatul, ciupercile date prin mașina de tocat cu ochiuri mari, morcovii și condimentele.

Compoziția se va lăsa la rece cel puțin 10 minute, apoi se va folosi la umplerea frunzelor. Este recomandat să utilizați un vas de lut. Pe fundul acestuia se așează un strat gros de varză și o crenguță de cimbru. Se așează sarmalele în straturi, fără a le presa. Dupa ultimul strat se mai pune un strat de varză și se toarnă ulei. Oala nu se va acoperi cu un capac clasic, ci cu un aluat.
Aluatul va fi făcut din 100g făină, apă, sare și piper. Trebuie să fie o foaie groasă de un deget, care se va așeza peste oală, ca un capac, lipit bine de gâtul oalei; în acest fel aburii nu vor ieși, sarmalele fiind mai fragede și suculente. Oala stă la cuptor circa 40 de minute la foc potrivit. 

După stingerea focului, oala va mai sta în cuptor aproximativ o oră.




Vezi comentariile

Cumpără o carte:


Cele mai frumoase rugăciuni


Când copilul nu ascultă


Pollyanna, jocul bucuriei


Minunile icoanei Maica Domnului “Eu sunt cu voi şi nimeni împotriva voastră”


Cum să biruim frica


Deprimarea și tămăduirea ei în învățătura Bisericii


Învăţături despre mersul la biserică


Cele opt păcate de moarte şi lupta cu ele, Ascetica ortodoxă pentru mireni


Cum să ne îmbogăţim viaţa prin rugăciune


Cum să trăim în ziua de astăzi. Scrisori despre viaţa duhovnicească


Noul Materic. Cuvinte de suflet folositoare, uitate sau necunoscute, despre femei preacinstite și sfinte


Din temnițe spre Sinaxare


Noii martiri ai Rusiei


Minuni-Contemporane


Vino Si Vezi! Peripetiile Unui Ortodox In Lumea Contemporana



Reclame
loading...


Lasa un comentariu (spam-ul si limbajul ofensiv vor fie sterse!)


DELICIOASE sărmăluțe de POST, ca în Maramureș | ROL.ro